| Uova sode farcite
Ingredienti: 8 uova, 150 g di maionese, prezzemolo, sale
Scaldate in una casseruola abbondante acqua; quando comincia a bollire immergetevi, aiutandovi con un cucchiaio, le uova a temperatura ambiente (se sono di frigo, tenderanno a rompersi). Lasciatele cuocere per circa 10' quindi sgocciolatele.
Sgusciate e poi tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza in modo da poter estrarre i tuorli, che andranno poi raccolti in un piatto e schiacciati con una forchetta.
Farcite le uova sode con la maionese, disponetele in un piatto da portata, cospargendole con i tuorli; decoratele con il prezzemolo e servite.
Variante: potete mescolare alla maionese un trito di acciughe sott'olio e prezzemolo.
Porzioni: 4 Tempi: 20' Calorie: 400 Difficoltà: facile
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