| Petti di pollo alla crema di rucola
Ingredienti: 2 petti di pollo, 100 g di yogurt, 60 g di rucola, 4 cucchiai di panna da cucina, sale
Tagliate i petti di pollo a metà lungo la linea dello sterno, in modo da ottenere 4 pezzi, e fateli cuocere in una teglia antiaderente nel forno a 180 °C per circa 30' o sin quando saranno cotti, salandoli a metà cottura. Tritate la rucola, mescolatela allo yogurt e amalgamatevi la panna.
Disponete i petti di pollo nei singoli piatti, distribuitevi sopra la crema di rucola e servite la preparazione calda.
Variante: preparate la crema lavorando la rucola con altrettanto burro e un cucchiaino di limone; spalmatela sul pollo e servitela bollente.
Porzioni: 4 Tempi: 40' Calorie: 325 Difficoltà: facile
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